Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150g
Ingredients: 150g Butter (zimmerwarm); 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Klassiker für jeden Tag

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit frischem Rosmarin zubereitet habe, war ich von dem intensiven Aroma begeistert. Diese Kombination aus cremiger Butter und den duftenden Kräutern verwandelt jedes einfache Gericht in ein Geschmackserlebnis. Egal, ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder gedünstem Gemüse – die Kräuterbutter passt einfach immer. In nur wenigen Minuten lässt sich diese köstliche Butter zaubern und sie sorgt bei jedem Anlass für Begeisterung.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T18:45:36.736Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich diese Kräuterbutter zum ersten Mal ausprobiert habe. Der Duft des frischen Rosmarins hat meine Küche durchzogen und ich wusste sofort, dass ich etwas ganz Besonderes kreiert hatte. Das Besondere an dieser Butter ist, dass sie nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die Aromen der Kräuter perfekt zur Geltung kommen.

Ein kleiner Tipp: Verwende wirklich frischen Rosmarin, denn getrocknete Kräuter können die Intensität und den Geschmack nicht wiedergeben. Nachdem ich ein paar verschiedene Varianten getestet habe, kann ich sagen, dass die Kombination aus Butter, Salz und Rosmarin einfach unschlagbar ist. Diese Kräuterbutter macht aus jedem Gericht ein Festmahl!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensives Rosmarinaroma, das jedem Gericht Leben einhaucht
Cremige Textur, die sich leicht streichen lässt
Perfekt für Grillabende oder als geschmackvolle Beilage

Die Bedeutung von frischen Kräutern

Frische Kräuter sind entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter, insbesondere der Rosmarin. Ihre ätherischen Öle geben der Butter ein intensiv aromatisches Profil, das mit getrocknetem Rosmarin nicht erreicht werden kann. Achten Sie darauf, den Rosmarin fein zu hacken, um die Aromen optimal freizusetzen. Das sorgt nicht nur für einen kräftigen Geschmack, sondern auch für ein ansprechendes Aussehen in der Butter.

Die Wahl hochwertiger Zutaten ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie am besten biozertifizierte Butter ohne Zusätze. Diese hat einen volleren Geschmack und eine bessere Textur, die das Erlebnis der Kräuterbutter immens verbessert. Bei der Auswahl des Rosmarins sollten Sie frische, leuchtend grüne Nadeln wählen, die keine braunen Stellen aufweisen.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Beim Rühren der Butter sollten Sie darauf achten, dass diese wirklich zimmerwarm ist. Kalte Butter lässt sich schwer vermengen und führt zu einer klumpigen Konsistenz. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dadurch wird sie cremig und leicht streichfähig, was das Mischen der Zutaten erheblich erleichtert.

Die Kräuterbutter kann problemlos vorbereitet und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Wickeln Sie die Rolle einfach gut in Frischhaltefolie und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt der frische Geschmack bis zu drei Monate erhalten, und Sie haben immer eine leckere Würze griffbereit.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter ist nicht nur ein hervorragender Begleiter für gegrilltes Fleisch, sondern kann auch vielseitig eingesetzt werden. Sie schmeckt wunderbar auf warmem Brot oder Brioche, kann aber auch zum Verfeinern von Pasta oder Risotto verwendet werden. Einfach einen Teelöffel der Kräuterbutter unter die heißen Teigwaren mischen und schmelzen lassen – ein Genuss!

Zusätzlich können Sie mit der Kräuterbutter variieren, indem Sie andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Für einen pikanten Kick wäre auch etwas Zitronenschale oder Knoblauch eine interessante Ergänzung. Experimentieren Sie, um Ihre eigene Lieblingskombination zu finden und die Butter noch individueller zu gestalten.

Zutaten

Für die Zubereitung der Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter

150g Butter (zimmerwarm)
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine reichhaltige und aromatische Kräuterbutter.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel glatt rühren.

Kräuter hinzufügen

Den fein gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nun ist die Kräuterbutter fest und bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Kräuterbutter-Bedienungsideen

Die Kräuterbutter kann zimmerwarm serviert werden, um an ihren besten aromatischen Eigenschaften zu profitieren. Meinen Gästen biete ich sie oft als Teil eines Antipasti-Tellers an, zusammen mit frischem Brot und Gemüse. Dies schafft nicht nur ein geschmackvolles Erlebnis, sondern sieht auch einladend aus auf dem Tisch.

Eine weitere tolle Möglichkeit, die Kräuterbutter einzusetzen, ist das Anrühren von Dips oder Saucen für Kebabs oder Grillgemüse. Durch das Schmelzen der Butter über ein heißes Grillgemüse während des Grillens erhalten Sie eine köstliche und aromatische Note. Achten Sie darauf, die Butter erst zum Ende des Grillens hinzuzufügen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Vermeidung häufiger Fehler

Einer der häufigsten Fehler beim Zubereiten von Kräuterbutter ist das Übermischen der Zutaten. Zu langes Rühren kann die Butter überhitzen und schmelzen lassen, was zu einer unangenehmen Textur führt. Mischen Sie daher nur so lange, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Das Ergebnis sollte eine homogene, cremige Mischung sein.

Zudem ist es wichtig, die Kräuterbutter richtig zu kühlen. Wenn Sie sie nicht lange genug im Kühlschrank lassen, wird sie möglicherweise nicht fest genug, um sie in Scheiben zu schneiden oder zu formen. Ein guter Richtwert ist, sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen – länger ist meist besser, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Rosmarin können Sie auch andere Kräuter ausprobieren, um abwechslungsreiche Geschmäcker zu erzielen. Versuchen Sie es mit frischem Schnittlauch oder Basilikum für eine mediterrane Note. Diese Kräuter bringen jeweils ihren eigenen Charakter mit und können den Geschmack der Butter auf spannende Weise verändern.

Für eine exotischere Variation könnten Sie Chili-Flocken oder geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Dies verstärkt nicht nur die Schärfe, sondern sorgt auch für eine interessante Geschmacksbalance mit der cremigen Butter. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten gut dosieren, um eine harmonische Mischung zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich gut verpackt etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Ihnen schmecken.

→ Wozu passt diese Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter eignet sich perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, oder einfach zu frischem Baguette.