Gegrillte Champignons Kräuter Art

Name: Gegrillte Champignons Kräuter Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Klassiker für jeden Tag

Ich liebe es, neue Möglichkeiten für die Zubereitung von Champignons zu entdecken, und mit dieser gegrillten Variante habe ich endlich ein Rezept gefunden, das sowohl einfach als auch geschmacklich intensiv ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem rauchigen Aroma vom Grill macht diese Champignons perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht. Zusammen mit einem Spritzer Zitrone und etwas Knoblauch wird dieses Gericht zum Star auf jedem Grillabend.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:37:36.670Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Grillabend, bei dem ich diese Champignons zubereitet habe. Das Aroma der Kräuter mischte sich perfekt mit dem Rauch des Grills, und meine Gäste waren begeistert. Es war erstaunlich, wie einfach es war, diesen köstlichen Geschmack zu erzeugen. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass frischer Thymian und Rosmarin die besten Ergebnisse liefern.

Ein kleiner Tipp: Mariniere die Champignons mindestens 30 Minuten mit den Kräutern und dem Öl, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen. So erhältst du eine Explosion von Geschmack in jedem Bissen. Die Kombination aus gegrillt und frisch ist einfach unschlagbar!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Kräuter-Geschmack, der die natürlichen Aromen der Champignons hervorhebt
Schnelle und einfache Zubereitung, ideal für Grillabende
Vielseitig: perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Rezept, da sie nicht nur Geschmack bringt, sondern auch die Textur der Champignons verbessert. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Pilze beim Grillen saftig bleiben. Bei der Auswahl des Olivenöls empfehle ich ein qualitativ hochwertiges, fruchtiges Öl, das die Aromen der frischen Kräuter untermalt.

Die Kräuter sind nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern auch für die Aromatik. Thymian und Rosmarin harmonieren wunderbar miteinander und verstärken die erdigen Noten der Champignons. Ein Tipp: Falls du keinen frischen Rosmarin zur Hand hast, kannst du getrockneten verwenden, aber achte darauf, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Grillen wie ein Profi

Um die perfekten gegrillten Champignons zu erhalten, ist es wichtig, die Temperatur des Grills gut zu kontrollieren. Optimiere die Grillhitze auf mittlere bis hohe Temperatur, etwa 200-220 Grad Celsius. Dies sorgt dafür, dass die Champignons gleichmäßig garen und eine schöne, leicht knusprige Oberfläche erhalten.

Wende die Champignons während des Grillens regelmäßig, etwa alle 3-4 Minuten. So verhinderst du, dass sie anbrennen und sorgst dafür, dass sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Achte darauf, dass sie an den Rändern goldbraun und zart sind, bevor du sie vom Grill nimmst.

Serviervorschläge

Gegrillte Champignons Kräuter Art können auf verschiedene Arten serviert werden. Du kannst sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch reichen oder zusammen mit einer knackigen Salatbeilage als veganes Hauptgericht genießen. Ein frisches Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu, um die köstliche Marinade aufzusaugen.

Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension kannst du die Champignons mit etwas geriebenem Parmesan oder einer veganen Käsealternative bestreuen, kurz vor dem Servieren. Ein weiterer Tipp: Einige Spritzer Balsamico-Glasur verleihen dem Gericht eine süß-säuerliche Note und eine interessante Textur.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Champignons Kräuter Art

Zutaten

500 g frische Champignons
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst die Kräuter nach Belieben variieren.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele nach Bedarf kürzen. In eine große Schüssel geben.

Marinade zubereiten

Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Champignons marinieren

Die Marinade über die Champignons gießen und gut vermengen, sodass alle Pilze gleichmäßig bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Champignons auf den Grill legen. 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und zart sind.

Diese Champignons können direkt vom Grill serviert werden. Sie passen gut zu vielen Gerichten oder einfach als Snack.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch andere Kräuter wie Petersilie oder Oregano hinzufügen. Achte darauf, die Temperatur des Grills nicht zu hoch einzustellen, damit die Champignons nicht verbrennen.

Zutatenvarianten

Wenn du auf der Suche nach Abwechslung bist, probiere, die Champignons durch andere Pilzsorten wie Portobello oder Shitake zu ersetzen. Diese Varianten haben zwar unterschiedliche Geschmäcker, lassen sich jedoch ebenso gut marinieren und grillen. Beachte dabei die Garzeiten, da größere Pilze möglicherweise etwas länger brauchen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du die Champignons auch zusammen mit gegrilltem Gemüse servieren. Zucchini, Paprika und Auberginen passen geschmacklich perfekt und bringen zusätzliche Farbtupfer auf den Grill. Auch hier kannst du die gleiche Marinade verwenden, um die Aromen zu harmonisieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Die marinierten Champignons können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank eingelegt werden, was die Aromen intensiviert. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du die Champignons bereits gegrillt hast, kannst du die Reste ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren, allerdings nur für etwa 2-3 Tage.

Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem Pfannengericht oder auf einer Pizza verwenden. Einfach aufwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Eine schnelle Pfanne mit Nudeln und frischem Gemüse, in die du die gegrillten Champignons einfügst, ergibt ein schnelles und schmackhaftes Gericht.

Tipps für perfekte Champignons

Um sicherzustellen, dass die Champignons beim Grillen nicht austrocknen, ist es wichtig, sie vor der Marinade nicht zu lange Wasser auszusetzen. Reinige sie daher nur mit einem feuchten Tuch. Das verhindert, dass sie Wasser aufnehmen, das beim Grillen entweichen könnte und die Konsistenz beeinflusst.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist es, die Grillsaison optimal zu nutzen: Achte darauf, dass sich die Champignons gleichmäßig auf dem Grill verteilen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Überfüllung kann dazu führen, dass einige Champignons gar sind, während andere noch roh bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Champignons bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 15-20 Minuten.

→ Wie lange kann ich die marinierten Champignons aufbewahren?

Die marinierten Champignons sollten im Kühlschrank innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden.

→ Kann ich gefrorene Champignons verwenden?

Frische Champignons sorgen für den besten Geschmack. Gefrorene können jedoch auch verwendet werden, müssen aber vorher gut aufgetaut werden.

→ Sind die gegrillten Champignons vegan?

Ja, die Champignons sind vegan und enthalten keine tierischen Produkte.