Streuselkuchen Ohne Ei
Hervorgehoben unter: Kuchenlieblinge
Ich habe schon lange nach einem Rezept gesucht, das es mir ermöglicht, einen köstlichen Streuselkuchen ohne Ei zu backen. Dieses Rezept hat alle meine Erwartungen übertroffen! Die lockeren Streusel und der saftige Teig werden im Handumdrehen zubereitet, und ich kann sie ganz nach meinem Geschmack variieren. Egal, ob mit Äpfeln, Kirschen oder ganz klassisch mit Zimt - dieser Streuselkuchen ist ein wahrer Genuss. Ich kann es kaum erwarten, meine Freunde einzuladen und ihnen diesen Kuchen zu servieren!
Als ich zum ersten Mal einen Streuselkuchen ohne Ei ausprobierte, war ich skeptisch, ob er den klassischen Kuchen ersetzen könnte. Doch schon nach dem ersten Biss war ich überzeugt! Die Kombination aus zarten Streuseln und luftigem Teig hat mich begeistert. Ein kleiner Tipp: Verwende immer frische Zutaten, das macht den Unterschied aus!
Zusätzlich habe ich beim Backen das richtige Verhältnis zwischen Butter und Zucker gefunden; das ist entscheidend für den Geschmack. Wenn du das nächste Mal einen Kuchen backst, probiere diese Variante aus. Ich garantiere dir, dass du es lieben wirst!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Saftiger Teig ohne Ei, der jede Köstlichkeit bietet.
- Knusprige Streusel, die perfekt für den Biss sind.
- Ein einfaches Rezept, das jeden zum Staunen bringt.
Die Bedeutung der Zutaten
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz des Streuselkuchens. Für den Teig verwenden wir pflanzliche Milch, die nicht nur vegan ist, sondern auch für eine feine, luftige Textur sorgt. Ich empfehle, ungesüßte Mandel- oder Hafermilch zu verwenden, da sie dem Kuchen einen sanften Geschmack verleihen, der gut mit den süßen Streuseln harmoniert.
Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Zimmerwarme Butter im Teig sorgt dafür, dass die Zutaten gut emulgieren und eine glatte, cremige Konsistenz erreicht wird. Kalte Butter ist für die Streusel unerlässlich, da sie beim Backen schmilzt und eine knusprige, bröselige Textur bildet, die im Kontrast zum weichen Teig steht.
Perfekte Streusel herstellen
Um die perfekten Streusel zu erzielen, ist die Technik entscheidend. Achte darauf, die kalte Butter zügig mit den trockenen Zutaten zu vermischen, um die Bildung von zu langen Teigsträngen zu vermeiden. Du kannst die Hände verwenden oder einen Pastry Cutter, um die Butterbraun zu mischen. Die Streusel sollten grob und nicht zu gleichmäßig sein, damit sie beim Backen eine schöne Textur entwickeln.
Ein kleiner Trick: Vor dem Backen kannst du die Streusel für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies gibt ihnen eine extra knusprige Textur, während sie backen, da die kalte Butter nicht sofort schmilzt. Der zusätzliche Kälteschock lässt sie auch gleichmäßiger bräunen.
Zutaten
Für einen köstlichen Streuselkuchen ohne Ei benötigst du folgende Zutaten:
Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter, kalt
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
Optional kannst du auch Früchte wie Äpfel oder Kirschen hinzufügen, um dem Kuchen mehr Geschmack zu verleihen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Streuselkuchens:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermengen. Die zimmerwarme Butter, die pflanzliche Milch und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Streusel zubereiten
In einer separaten Schüssel das kalte Butterstückchen mit dem Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Mit den Fingern oder einem Pastry Cutter zu groben Streuseln verarbeiten.
Backen
Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn in Stücke schneiden und servieren. Viel Spaß beim Genießen!
Profi-Tipps
- Für eine fruchtigere Variante kannst du 200 g Äpfel oder Kirschen unter den Teig mischen. Das verleiht dem Kuchen einen zusätzlichen frischen Geschmack!
Aufbewahrung und Varianten
Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage bei Zimmertemperatur lagern, ohne dass der saftige Teig an Kunst verliert. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, ihn in Stücke zu schneiden und einzufrieren. So bleibt er bis zu einem Monat frisch. Einfach auf Zimmertemperatur auftauen lassen, bevor du ihn servierst.
Variationen sind ein weiterer spannender Aspekt dieses Rezepts. Füge frische Früchte wie Äpfel oder Kirschen in den Teig hinzu, oder spiele mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für einen anderen Geschmacksprofil. Auch Nüsse oder Schokoladensplitter in den Streuseln bringen eine wunderbare Textur und zusätzliche Geschmacksnuancen.
Tipps für den perfekten Streuselkuchen
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, achte also darauf, den Kuchen nach 25 Minuten zu überprüfen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel goldbraun sind und ein Stäbchentest ergibt, dass kein roher Teig mehr an dem Zahnstocher kleben bleibt. Das sorgt für einen perfekt gebackenen Kuchen mit knusprigen Streuseln und einem saftigen Inneren.
Solltest du Probleme haben, dass der Kuchen zu trocken wird, kann es hilfreich sein, die pflanzliche Milch nach Bedarf anzupassen. Manchmal kann es nötig sein, etwas mehr Milch hinzuzufügen, besonders wenn die Teigkonsistenz zu fest ausfällt. Ein guter Teig sollte sich weich und geschmeidig anfühlen, aber dennoch seine Form behalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich statt pflanzlicher Milch auch normale Milch verwenden?
Ja, du kannst normale Milch verwenden, wenn du keine pflanzliche Milch zur Hand hast.
→ Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Streuselkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich den Zimt weglassen?
Ja, der Zimt ist optional und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst oder weggelassen werden.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Auf jeden Fall! Äpfel, Kirschen oder Pfirsiche eignen sich hervorragend für diesen Kuchen.
Streuselkuchen Ohne Ei
Ich habe schon lange nach einem Rezept gesucht, das es mir ermöglicht, einen köstlichen Streuselkuchen ohne Ei zu backen. Dieses Rezept hat alle meine Erwartungen übertroffen! Die lockeren Streusel und der saftige Teig werden im Handumdrehen zubereitet, und ich kann sie ganz nach meinem Geschmack variieren. Egal, ob mit Äpfeln, Kirschen oder ganz klassisch mit Zimt - dieser Streuselkuchen ist ein wahrer Genuss. Ich kann es kaum erwarten, meine Freunde einzuladen und ihnen diesen Kuchen zu servieren!
Erstellt von: Saskia Förster
Rezeptart: Kuchenlieblinge
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 8 Stücke
Was Sie brauchen
Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter, kalt
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermengen. Die zimmerwarme Butter, die pflanzliche Milch und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
In einer separaten Schüssel das kalte Butterstückchen mit dem Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Mit den Fingern oder einem Pastry Cutter zu groben Streuseln verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Für eine fruchtigere Variante kannst du 200 g Äpfel oder Kirschen unter den Teig mischen. Das verleiht dem Kuchen einen zusätzlichen frischen Geschmack!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g