Kip met citroen-knoflookboter en romige Parmezaanse pasta

Name: Kip met citroen-knoflookboter en romige Parmezaanse pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 50 g Butter; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Saft und Schale von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine); 200 ml Sahne; 100 g Parmesan, gerieben; Salz für das Nudelwasser

Hervorgehoben unter: Rezepte aus fernen Küchen

Mit diesem köstlichen Rezept für Hähnchen in Zitronen-Knoblauch-Butter und cremiger Parmesan-Pasta bringen Sie ein Hauch von Luxus auf Ihren Valentinstagstisch. Das zarte Hähnchen wird in einer aromatischen Butter-Sauce gebraten, die perfekt mit der reichen und cremigen Pasta harmoniert. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das Ihre Liebsten begeistern wird. Ideal für ein romantisches Dinner oder als besonderes Highlight zu jedem Anlass.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T12:22:19.012Z

Eine perfekte Kombination

Die Kombination von Hähnchen und cremiger Pasta ist ein Klassiker, der bei vielen beliebt ist. In diesem Rezept wird das Hähnchen zart und saftig in einer Zitronen-Knoblauch-Butter mariniert, die ihm einen erfrischenden und gleichzeitig herzhaften Geschmack verleiht. Die Pasta, umhüllt von einer cremigen Parmesan-Sauce, ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für ein schmackhaftes Erlebnis.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten, wie Zitronensaft und -schale sowie gehacktem Knoblauch, wird das Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine frische Note. Diese harmonische Kombination macht das Rezept ideal für besondere Anlässe, an denen Sie Ihre Liebsten mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen möchten.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, sollten Sie darauf achten, dass es nicht zu lange gebraten wird. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu braten und regelmäßig zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Ein Fleischthermometer kann hierbei hilfreich sein, um die perfekte Garstufe zu erreichen.

Für die Pasta ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen, dies hebt den Geschmack der Nudeln hervor. Achten Sie auch darauf, dass Sie die Pasta al dente kochen, damit sie nicht zu weich wird und eine angenehme Bissfestigkeit behält. Einfach einige Minuten weniger als die auf der Packung angegebene Kochzeit beachten.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept bietet viele Möglichkeiten für Variationen. Sie können beispielsweise Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Farben auf den Teller zu bringen. Diese Zutaten können einfach zusammen mit der Pasta in die Sauce gegeben werden und sorgen dafür, dass das Gericht noch gesünder wird.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie Chili-Flocken oder frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Diese kleinen Änderungen verleihen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern bringen auch eine interessante Note in das Gericht. Experimentieren Sie und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken!

Zutaten

Für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
50 g Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Pasta

300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
200 ml Sahne
100 g Parmesan, gerieben
Salz für das Nudelwasser

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und von beiden Seiten goldbraun braten. Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles gut vermengen. Das Hähnchen etwa 10-15 Minuten garen, bis es durchgegart ist.

Pasta kochen

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Pasta-Sauce zubereiten

In der Pfanne mit dem Hähnchen die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die gekochte Pasta hinzufügen und gründlich vermengen, damit die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten, das Hähnchen darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.

Häufige Fragen

Ist das Rezept für jemanden geeignet, der eine glutenfreie Ernährung einhält? Ja, Sie können glutenfreie Pasta verwenden, um eine ebenso schmackhafte und angenehme Mahlzeit zuzubereiten. Achten Sie darauf, dass die restlichen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzugehen.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Die Reste des Gerichts können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Idealerweise sollten Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen verzehren, um den besten Geschmack und die Frische zu gewährleisten.

Passende Beilagen

Um das Gericht abzurunden, bieten sich leichte Beilagen wie ein gemischter grüner Salat an. Ein frischer Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing ergänzt die Aromen der Hauptspeise und sorgt für ein ausgewogenes Essen.

Auch knuspriges Brot ist eine hervorragende Beilage, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ob Baguette oder ciabattabrot, es ist eine tolle Möglichkeit, das Geschmackserlebnis voll auszukosten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und die Sauce im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein gemischter Salat oder geröstetes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.