Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige frische Korianderblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausmannskost

Ich liebe es, wenn ich einen einfachen, aber geschmackvollen Gericht zubereiten kann, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz hat besonders mein Herz erobert. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und den aromatischen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Ich mag es, die Gewürze in dieser Pfanne besonders gut zur Geltung zu bringen, um den Blumenkohl perfekt zu ergänzen. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:13:37.408Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Curry zubereitet habe, war ich überrascht von der erstaunlichen Geschmackskombination. Der Blumenkohl wird beim Kochen schön zart und nimmt die Aromen der Gewürze auf, was jedem Bissen eine Geschmacksexplosion verleiht. Besonders mag ich, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist, perfekt für hektische Wochentage.

Ich habe bemerkt, dass das Rösten des Blumenkohls vor dem Hinzufügen der Gewürze eine wunderbare Textur verleiht. Wenn man ihn leicht anbrät, karamellisiert er und verstärkt den Geschmack. Das macht diese Blumenkohl Pfanne perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Probiert es aus, ihr werdet erstaunt sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromennoten, die den Blumenkohl perfekt ergänzen
Schnelle Zubereitung – ideal für hektische Wochentage
Gesund und nährstoffreich – eine leichte, befriedigende Mahlzeit

Die Rolle der Gewürze

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack dieser Blumenkohl Pfanne. Das Currypulver bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe, während Kreuzkümmel und Kurkuma das Aroma harmonisch abrunden. Ich empfehle, qualitativ hochwertige Gewürze zu verwenden, da frische Gewürze den Geschmack erheblich verbessern können. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Kurkuma ist nicht nur geschmacklich wertvoll, sondern sorgt auch für eine leuchtend gelbe Farbe, die das Gericht appetitlicher macht. Denken Sie daran, beim Anbraten darauf zu achten, dass die Gewürze nicht verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack verursachen kann. Anstatt sie direkt in das Öl zu geben, kann man sie auch in den letzten Minuten des Anbratens hinzufügen.

Zubereitungstipps für den Blumenkohl

Damit der Blumenkohl seine zarte Konsistenz behält, ist es wichtig, die Röschen gleichmäßig zu schneiden – so garen sie gleichmäßig und es entstehen keine matschigen Stellen. Beim Waschen hilft es, den Blumenkohl in Wasser einzuweichen, um mögliche Schmutz- oder Insektenreste zu entfernen. Nach dem Waschen sollte er gut abtropfen, damit Überschusswasser nicht das Anbraten beeinträchtigt.

Um die Röschen in der Pfanne optimal zu braten, empfehle ich mittlere bis hohe Hitze. Lassen Sie genug Platz zwischen den Röschen, damit sie rösten können und nicht dampfen. Wenn die Röschen zusammenklumpen, verkleinern Sie die Menge und braten Sie sie in zwei Durchgängen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige frische Korianderblätter zur Garnitur

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gründlich waschen.

Blumenkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Blumenkohlröschen hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Gewürze hinzufügen

Das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren, damit der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen

Den Blumenkohl unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang köcheln lassen, bis er zart ist.

Garnieren und Servieren

Die Blumenkohlpfanne mit frischen Korianderblättern garniert servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen als Topping verwenden.

Variationen und Beilagen

Eine interessante Variation dieses Rezepts ist die Zugabe von Kichererbsen. Diese können in den letzten fünf Minuten des Kochens hinzugefügt werden, um zusätzliche Proteine und einen herzhaften Biss zu integrieren. Die Kombination aus Blumenkohl und Kichererbsen macht das Gericht nicht nur nahrhafter, sondern sorgt auch für einen Geschmacks- und Texturkontrast.

Servieren Sie die Blumenkohl Pfanne über einem Bett aus quinoa oder braunem Reis, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Das Zugabe von etwas Limettensaft oder Joghurt als Topping bringt eine erfrischende Note, die die Gewürze perfekt ergänzt.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie die Reste aufwärmen, empfehle ich, dies in der Pfanne bei mittlerer Hitze zu tun, um die Konsistenz zu bewahren, anstatt in der Mikrowelle, da dies den Blumenkohl matschig machen kann.

Sollten Sie das Gericht für eine Mahlzeit vorbereiten wollen, können Sie die Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Die Röschen können blanchiert und dann in Kaltwasser eingelegt werden, um die Farbe zu bewahren. Am besten braten Sie den Blumenkohl jedoch frisch an, um den Geschmack und die Textur zu optimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert ebenfalls gut, aber achten Sie darauf, ihn vorher aufzulösen.

→ Wie lang kann ich die Blumenkohl Pfanne aufbewahren?

Im Kühlschrank können Sie die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.

→ Welche Beilage empfehlt ihr dazu?

Ein einfacher Joghurt-Dip oder Basmatireis passt perfekt zu dieser Pfanne.